O Porto recebe os Açores

S. Miguel - Lagoa do Fogo

Porto - Rotunda da Boavista - Monumento à Guerra Peninsular

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Recebi, da “Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias”, com sede na Rua do Campo Alegre, no Porto, um convite para o Jantar Comemorativo do seu 5º Aniversário.

Reparem na ementa! Deliciem-se e fiquem orgulhosos! Eu fiquei, acreditem.

Simplificando, reza assim:

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Um jantar especial...

A História

A viagem aos Açores, no passado mês de Maio, a propósito da Rota do Chá, torna o Jantar Comemorativo do 5º Aniversário da AMAI ainda mais especial. Para partilhar connosco o mistério do encantamento das Ilhas, os caprichos da Terra Vulcânica e a surpreendente e sofisticada gastronomia que daí resultam, desloca-se ao Porto a Chefe Guiomar Correia, do Restaurante “A Colmeia” (Hotel do Colégio), em Ponta Delgada. Com a ementa, que cuidadosamente preparou, chegam até nós especialidades açorianas únicas – muitas delas inexistentes no circuito comercial – e um toque mágico a Natal.

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A Ementa

Chicharro de S. Miguel Recheado, com Vinagreta de

Pimenta da Terra

Verdelho do Pico

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Cornucópia de Frutos do Mar dos Açores

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Lombo de Cherne com Ouriço-do-mar, em molho de pétalas

de açafroa e puré de inhame

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Nacos Extra de Novilho dos Açores IGP, com papas de carolo no forno e abóbora assada em vinho verdelho do Pico

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Troucha de Queijo velho de S. Miguel, com Banana e

Compota de Araçá

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Mousse de Anona, Trufa de Ananás e Coulis de Uva da Serra

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Bolo de Natal; Amendoins Cobertos

Licor de Tangerina

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Os Vinhos

Vinhos da Herdade do Perdigão – Portugal cum laude

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Depois deste jantar, acho que vou participar num dos fins-de-semana temáticos da Associação: Um passeio de Burro, em Trás-os-Montes.

Imaginação e qualidade não lhes falta.